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VINI

I NOSTRI PRODOTTI

“L’unione di tre sorelle per far vivere la storia e i valori della nostra famiglia di viticoltori.”

L'EMILIO - BRUT

PROSECCO SPUMANTE DOC TREVISO

Vino dal colore giallo paglierino tenue, perlage fine e persistente.

I suoi profumi di mela verde e pera con note floreali conferiscono una buona intensità all’olfatto. Al sapore è piacevolmente secco e fragrante con acidità ben presente. Equilibrato con finale sapido e asciutto.

VITIGNO

100% Glera

ALCOL

11% vol.

Abbinamenti

Eccellente compagno per aperitivi, crudi di mare e piatti leggeri. La sua versatilità lo rende adatto a celebrare ogni momento speciale.

L'EMILIO

L'EMILIO - EXTRA BRUT

PROSECCO spuMante DOC TREVISO

Vino dal colore giallo paglierino tenue, perlage fine e persistente.

I suoi profumi di mela verde e agrumi con note di fiori bianchi conferiscono una buona intensità all’olfatto. Al sapore è piacevolmente secco e fragrante con acidità ben presente.
Equilibrato con finale fresco e asciutto.

VITIGNO

100% Glera

ALCOL

11% vol.

Abbinamenti

Eccellente compagno per aperitivi, antipasti, pesce e crostacei. La sua versatilità lo rende adatto a celebrare ogni momento speciale.

L'EMILIO

BOCCIOLI - ROSÈ BRUT

PROSECCO SPUMANTE DOC

Vino dal colore rosa tenue con riflessi brillanti ed un perlage fine e persistente.

Il suo profumo è elegante e fruttato, con note di fragoline di bosco, lampone e fiori bianchi.
Al sapore è fresco, armonico e delicato, con una piacevole acidità e una fine sapidità.

VITIGNO

90% Glera 10% Pinot Nero

ALCOL

11% vol.

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo, si abbina bene a piatti di pesce, crostacei, sushi, insalate fresche e formaggi delicati. È ottimo anche con dessert leggeri a base di frutta.

BOCCIOLI

L'EMILIO - EXTRA DRY

PROSECCO DOC TREVISO EXTRA DRY

Vino dal colore giallo paglierino tenue, perlage fine e persistente.

Fragranze di mela verde, pera e frutta a polpa bianca che conferiscono una buona intensità all’olfatto. Il sapore è fresco, secco e fragrante con una vena piacevolmente zuccherina.

VITIGNO

100% Glera

ALCOL

11% vol.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, si presta ad accompagnare antipasti leggeri, formaggi freschi e frutti di mare.

L'EMILIO

L'Emilio

PROSECCO SPUMANTE DOC TREVISO​
BRUT

Vino dal colore giallo paglierino tenue, perlage fine e persistente.

I suoi profumi di mela verde e pera con note floreali conferiscono una buona intensità all’olfatto. Al sapore è piacevolmente secco e fragrante con acidità ben presente. Equilibrato con finale sapido e asciutto.

VITIGNO

100% Glera

ALCOL

11% vol.

Abbinamenti

Eccellente compagno per aperitivi, crudi di mare e piatti leggeri. La sua versatilità lo rende adatto a celebrare ogni momento speciale.

L'Emilio

PROSECCO SPUMANTE DOC TREVISO​
EXTRA BRUT

Vino dal colore giallo paglierino tenue, perlage fine e persistente.
I suoi profumi di mela verde e agrumi con note di fiori bianchi conferiscono una buona intensità all’olfatto.
Al sapore è piacevolmente secco e fragrante con acidità ben presente.
Equilibrato con finale fresco e asciutto.

VITIGNO

100% Glera

ALCOL

11% vol.

Abbinamenti

Eccellente compagno per aperitivi, antipasti, pesce e crostacei. La sua versatilità lo rende adatto a celebrare ogni momento speciale.

Boccioli

PROSECCO SPUMANTE DOC
​ ROSÈ BRUT

Vino dal colore rosa tenue con riflessi brillanti ed un perlage fine e persistente.
Il suo profumo è elegante e fruttato, con note di fragoline di bosco, lampone e fiori bianchi.
Al sapore è fresco, armonico e delicato, con una piacevole acidità e una fine sapidità.

VITIGNO

90% Glera 10% Pinot Nero

ALCOL

11% vol.

Abbinamenti

Perfetto come aperitivo, si abbina bene a piatti di pesce, crostacei, sushi, insalate fresche e formaggi delicati. È ottimo anche con dessert leggeri a base di frutta.

L'Emilio

PROSECCO SPUMANTE DOC TREVISO
EXTRA DRY

Vino dal colore giallo paglierino tenue, perlage fine e persistente.

Fragranze di mela verde, pera e frutta a polpa bianca che conferiscono una buona intensità all’olfatto. Il sapore è fresco, secco e fragrante con una vena piacevolmente zuccherina.

VITIGNO

100% Glera

ALCOL

11% vol.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, si presta ad accompagnare antipasti leggeri, formaggi freschi e frutti di mare.

GALANTUOMO

JOHANNITER (PIWI) IGT VENETO

Vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. All’olfatto presenta aromi freschi e fruttati di pesca, ananas e agrumi.
Si riflettono inoltre note erbacee e floreali.
In bocca è secco, fresco ed equilibrato con un’acidità vivace ma ben bilanciata che culmina in un finale pulito, equilibrato tra freschezza e morbidezza.

VITIGNO

85% Johanniter (PIWI)  15% Chardonnay

ALCOL

12% vol.

Abbinamenti

Ottimo con antipasti di pesce e crostacei, risotti alle verdure o ai frutti di mare, carni bianche leggere e formaggi freschi.

GALANTUOMO

GINO GRIGIO

PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE DOC

Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’olfatto presenta un profumo intenso ed elegante che ricorda la frutta bianca con note di pera matura. Si riflettono inoltre le note floreali con fiori bianchi e una leggera nota minerale.

In bocca è fresco ed equilibrato, con una piacevole acidità, culminando in un finale pulito e persistente.

VITIGNO

100% Pinot Grigio

ALCOL

12% vol.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo o da accompagnamento a piatti leggeri come insalate fresche, frutti di mare e antipasti. La sua versatilità lo rende un compagno ideale per molte occasioni.

Gino Grigio

ROSSO TIZIANA

MERLOT IGT TREVENEZIE

Vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei. All’olfatto dominano i piccoli frutti rossi come lampone, mora e ciliegia.

Gusto equilibrato con acidità ben armonizzata, di media struttura con finale sapido ed asciutto, dotato di buona persistenza.

VITIGNO

100% Merlot

ALCOL

12% vol.

Abbinamenti

Si sposa con piatti a base di carne rossa, formaggi stagionati e pasta ricca. La sua versatilità lo rende adatto a diverse esperienze.

ROSSO TIZIANA

GALANTUOMO

JOHANNITER (PIWI) IGT VENETO

Vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. All’olfatto presenta aromi freschi e fruttati di pesca, ananas e agrumi.
Si riflettono inoltre note erbacee e floreali.
In bocca è secco, fresco ed equilibrato con un’acidità vivace ma ben bilanciata che culmina in un finale pulito, equilibrato tra freschezza e morbidezza.

VITIGNO

85% Johanniter (PIWI)  15% Chardonnay

ALCOL

12% vol.

Abbinamenti

Ottimo con antipasti di pesce e crostacei, risotti alle verdure o ai frutti di mare, carni bianche leggere e formaggi freschi.

Gino Grigio

PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE DOC

Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’olfatto presenta un profumo intenso ed elegante che ricorda la frutta bianca con note di pera matura. Si riflettono inoltre le note floreali con fiori bianchi e una leggera nota minerale.

In bocca è fresco ed equilibrato, con una piacevole acidità, culminando in un finale pulito e persistente.

VITIGNO

100% Pinot Grigio

ALCOL

12% vol.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo o da accompagnamento a piatti leggeri come insalate fresche, frutti di mare e antipasti. La sua versatilità lo rende un compagno ideale per molte occasioni.

ROSSO TIZIANA

MERLOT IGT TREVENEZIE

Vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei. All’olfatto dominano i piccoli frutti rossi come lampone, mora e ciliegia.

Gusto equilibrato con acidità ben armonizzata, di media struttura con finale sapido ed asciutto, dotato di buona persistenza.

VITIGNO

100% Merlot

ALCOL

12% vol.

Abbinamenti

Si sposa con piatti a base di carne rossa, formaggi stagionati e pasta ricca. La sua versatilità lo rende adatto a diverse esperienze.

L'EMILIO - BRUT

PROSECCO SPUMANTE DOC TREVISO

DESCRIZIONE E ABBINAMENTI

Vino dal colore giallo paglierino tenue, perlage fine e persistente.
I suoi profumi di mela verde e pera con note floreali conferiscono una buona intensità all’olfatto. Al sapore è piacevolmente secco e fragrante con acidità ben presente. Equilibrato con finale sapido e asciutto.

Abbinamenti: eccellente compagno per aperitivi, crudi di mare e piatti leggeri. La sua versatilità lo rende adatto a celebrare ogni momento speciale.

Temperatura di servizio: 6-7°C.

Formato disponibile: 750ml

La denominazione Prosecco è la più grande al mondo. La provincia di Treviso rappresenta la patria del Prosecco, sia storicamente, sia per vocazione dei terreni. Infatti, sul totale dei vigneti esistenti nelle 9 provincie, contribuisce ad oggi con oltre il 65% della produzione.

L’Azienda possiede circa 14 ettari dedicati a questo vitigno.
È per noi la bottiglia più importante, denominata L’ EMILIO, dedicata al nostro papà che rappresenta l’anima e il fulcro dell’azienda.

DATI TECNICI

Vitigno: 100% Glera
Denominazione: DOC Treviso
Zona di produzione: Arcade e Villorba
Anno di impianto: 1995
Resa uva per ettaro: 150/180 quintali
Sistema di allevamento: sylvoz e capovolto doppio
Tipologia di terreno: ghiaioso e argilloso
Vendemmia: prima metà di settembre
Raccolta: meccanica
Tecnica di spumantizzazione: charmat

DATI ANALITICI

Alcool svolto: 11%
Residuo Zuccherino: 6 g/lt
Acidità totale: 5,7%
PH: 3,15

L'EMILIO - EXTRA BRUT

PROSECCO SPUMANTE DOC TREVISO

DESCRIZIONE E ABBINAMENTI

Vino dal colore giallo paglierino tenue, perlage fine e persistente.
I suoi profumi di mela verde e agrumi con note di fiori bianchi conferiscono una buona intensità all’olfatto.
Al sapore è piacevolmente secco e fragrante con acidità ben presente. Equilibrato con finale fresco e asciutto.

Abbinamenti: Eccellente compagno per aperitivi, antipasti, pesce e crostacei. La sua versatilità lo rende adatto a celebrare ogni momento speciale.

Temperatura di servizio: 6-7°C.

Formato disponibile: 750ml

La denominazione Prosecco è la più grande al mondo. La provincia di Treviso rappresenta la patria del Prosecco, sia storicamente, sia per vocazione dei terreni. Infatti, sul totale dei vigneti esistenti nelle 9 provincie, contribuisce ad oggi con oltre il 65% della produzione.

L’Azienda possiede circa 14 ettari dedicati a questo vitigno.
È per noi la bottiglia più importante, denominata L’ EMILIO, dedicata al nostro papà che rappresenta l’anima e il fulcro dell’azienda.

DATI TECNICI

Vitigno: 100% Glera
Denominazione: DOC Treviso
Zona di produzione: Arcade e Villorba (TV)
Anno di impianto: 1995
Resa uva per ettaro: 150/180 quintali
Sistema di allevamento: sylvoz e capovolto doppio
Tipologia di terreno: ghiaioso e argilloso
Vendemmia: fine agosto – prima metà di settembre
Raccolta: meccanica
Tecnica di spumantizzazione: charmat

DATI ANALITICI

Alcool svolto: 11%
Residuo Zuccherino: 3 g/lt
Acidità totale: 5,7%
PH: 3,15

BOCCIOLI - BRUT ROSÈ

PROSECCO SPUMANTE DOC

DESCRIZIONE E ABBINAMENTI

Vino dal colore rosa tenue con riflessi brillanti ed un perlage fine e persistente.
Il suo profumo è elegante e fruttato, con note di fragoline di bosco, lampone e fiori bianchi.
Al sapore è fresco, armonico e delicato, con una piacevole acidità e una fine sapidità.

Abbinamenti: Perfetto come aperitivo, si abbina bene a piatti di pesce, crostacei, sushi, insalate fresche e formaggi delicati.
È ottimo anche con dessert leggeri a base di frutta.

Temperatura di servizio: 6-7°C.

Formato disponibile: 750ml

La denominazione Prosecco è la più grande al mondo. La provincia di Treviso rappresenta la patria del Prosecco, sia storicamente, sia per vocazione dei terreni. Infatti, sul totale dei vigneti esistenti nelle 9 provincie, contribuisce ad oggi con oltre il 65% della produzione.

DATI TECNICI

Vitigno: 90% Glera 10% Pinot Nero
Denominazione: DOC
Zona di produzione: Arcade e Villorba (TV)
Anno di impianto: 1995
Resa uva per ettaro: 150/180 quintali
Sistema di allevamento: sylvoz e capovolto doppio
Tipologia di terreno: ghiaioso e argilloso
Vendemmia: fine agosto – prima metà di settembre
Raccolta: meccanica
Tecnica di spumantizzazione: charmat

DATI ANALITICI

Alcool svolto: 11%
Residuo Zuccherino: 9 g/lt
Acidità totale: 5,8%
PH: 3,15

L'EMILIO - EXTRA DRY

PROSECCO DOC TREVISO EXTRA DRY

DESCRIZIONE E ABBINAMENTI

Vino dal colore giallo paglierino tenue, dal perlage fine e persistente.
Fragranze di mela verde, pera e frutta a polpa bianca che conferiscono una buona intensità all’olfatto. Il sapore è fresco, secco e fragrante con una vena piacevolmente zuccherina.

Abbinamenti: ideale come aperitivo, si presta ad accompagnare antipasti leggeri, formaggi freschi e frutti di mare.

Temperatura di servizio: 6-7°C.

La denominazione Prosecco è la più grande al mondo. La provincia di Treviso rappresenta la patria del Prosecco, sia storicamente, sia per vocazione dei terreni. Infatti, sul totale dei vigneti esistenti nelle 9 provincie, contribuisce ad oggi con oltre il 65% della produzione.

L’Azienda possiede circa 14 ettari dedicati a questo vitigno.
È per noi la bottiglia più importante, denominata L’ EMILIO, dedicata al nostro papà che rappresenta l’anima e il fulcro dell’azienda.

DATI TECNICI

Vitigno: 100% Glera
Denominazione: DOC Treviso
Zona di produzione: Arcade e Villorba
Anno di impianto: 1995
Resa uva per ettaro: 150/180 quintali
Sistema di allevamento: sylvoz e capovolto doppio
Tipologia di terreno: ghiaioso e argilloso
Vendemmia: prima metà di settembre
Raccolta: meccanica
Tecnica di spumantizzazione: charmat

DATI ANALITICI

Alcool svolto: 11%
Residuo Zuccherino: 16 g/lt
Acidità totale: 5,8%
PH: 3,12

GALANTUOMO

JOHANNITER (PIWI) IGT VENETO

DESCRIZIONE E ABBINAMENTI

Vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati.
All’olfatto presenta aromi freschi e fruttati di pesca, ananas e agrumi. Si riflettono inoltre note erbacee e floreali.
In bocca è secco, fresco ed equilibrato con un’acidità vivace ma ben bilanciata che culmina in un finale pulito, equilibrato tra freschezza e morbidezza.

Abbinamenti: Ottimo con antipasti di pesce e crostacei, risotti alle verdure o ai frutti di
mare, carni bianche leggere e formaggi freschi.

Temperatura di servizio: 8-10°C

Formato disponibile: 750ml

DATI TECNICI

Vitigno: 85% Johanniter (PIWI) 15% Chardonnay
Denominazione: IGT Veneto
Zona di produzione: Arcade e Spresiano (TV)
Anno di impianto: 2019
Resa uva per ettaro: 160 quintali
Sistema di allevamento: capovolto doppio
Tipologia di terreno: ghiaioso e argilloso
Vendemmia: fine agosto
Raccolta: meccanica
Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata 16°c
Affinamento: 6 mesi nelle proprie fecce

DATI ANALITICI

Alcool svolto: 12%
Residuo Zuccherino: 2 g/lt
Acidità totale: 6%
PH: 3,2

GINO GRIGIO

PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE DOC

DESCRIZIONE E ABBINAMENTI

Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’olfatto presenta un profumo intenso ed elegante che ricorda la frutta bianca con note di pera matura. Si riflettono inoltre le note floreali con fiori bianchi e una leggera nota minerale. In bocca è fresco ed equilibrato, con una piacevole acidità, culminando in un finale pulito e persistente.

Abbinamenti: ottimo come aperitivo o da accompagnamento a piatti leggeri come insalate fresche, frutti di mare e antipasti. La sua versatilità lo rende un compagno ideale per molte occasioni.

Temperatura di servizio: 10-12°C

Formato disponibile: 750ml

Il Pinot grigio è considerato un vino molto elegante e raffinato. Ha un sapore molto aromatico e fruttato, a tratti minerale, e un gusto morbido, pieno e fresco.

La popolarità del Pinot Grigio italiano è cresciuta negli anni diventando uno dei vini più famosi nel panorama internazionale. Ad oggi, l’85% della produzione italiana, prima al mondo per volume, ha origine proprio nel triveneto (nelle regioni Veneto, Friuli e Trentino). Proprio per questo motivo nel Settembre 2017 nasce la nuova DOC delle Venezie, una volontà delle filiere del Nord-Est di assicurare la tutela della denominazione di origini del “Pinot Grigio” per una maggiore garanzia di qualità ai vari estimatori del made in Italy di eccellenza.

Il nome di fantasia GINO GRIGIO è dedicata al nonno Gino che ha lavorato duramente per l’azienda per tanti anni, trasmettendo la passione per la coltivazione delle vigne al figlio Emilio. Questo vino è dedicato a lui perchè oltre a rappresentare la storicità di questo vitigno per la famiglia, poichè è stato uno dei primi ad essere piantato, rappresenta anche la passione per la fisarmonica del nonno che era solito suonare durante la vendemmia. Anche i sentori di questo vino trasmettono una bella intensità e note armoniche e fruttate che ricordano i momenti della vendemmia in famiglia di quegli anni.

DATI TECNICI

Vitigno: 100% Pinot Grigio
Denominazione: DOC Delle Venezie 2023
Zona di produzione: Villorba
Anno di impianto: 2010
Resa uva per ettaro: 120 quintali
Sistema di allevamento: capovolto doppio
Tipologia di terreno: ghiaioso e argilloso
Vendemmia: fine agosto
Raccolta: meccanica
Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata 16°c. Affinamento per 3 mesi nelle proprie fecce

DATI ANALITICI

Alcool svolto: 12%
Residuo Zuccherino: 2 g/lt
Acidità totale: 5,5%
PH: 3,15

ROSSO TIZIANA

MERLOT IGT TREVENEZIE

DESCRIZIONE E ABBINAMENTI

Vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei. All’olfatto dominano i piccoli frutti rossi come lampone, mora e ciliegia. Gusto equilibrato con acidità ben armonizzata, di media struttura con finale sapido ed asciutto, dotato di buona persistenza.

Abbinamenti: si sposa con piatti a base di carne rossa, formaggi stagionati e pasta ricca. La sua versatilità lo rende adatto a diverse esperienze.

Temperatura di servizio: 18-20°C

Formato disponibile: 750ml

Originario della Francia, in particolare dal sud-ovest nella Gironda, si diffonde in Italia alla fine del 1800.
Vitigno tra i più storici del territorio trevigiano. L’Azienda ha 2 ettari dedicati a questo vitigno.
ROSSO TIZIANA è il nome, rappresenta il nome della mamma, nonchè un punto di riferimento per la famiglia. Vuole ricordare anche il colore rosso tiziano, un rosso intenso simile alle sfumature del rubino.
È dedicato a lei in quanto presenta un carattere molto deciso, ma allo stesso tempo dal profumo elegante.

DATI TECNICI

Vitigno: 100% Merlot
Denominazione: IGT Trevenezie
Zona di produzione: Villorba
Anno di impianto: 2013
Resa uva per ettaro: 130 quintali
Sistema di allevamento: capovolto doppio
Tipologia di terreno: ghiaioso e argilloso
Vendemmia: metà settembre
Raccolta: meccanica
Vinificazione: in rosso con macerazione per 8-10 giorni a temperatura 25°. Affinamento per 3 mesi in botte

DATI ANALITICI

Alcool svolto: 12%
Residuo Zuccherino: 0 g/lt
Acidità totale: 5,2%
PH: 3,4

CALLEGARI EMILIO
Sorelle Callegari Wine

P.IVA: 01410830267
Via Gravoni, 4 – 31030 Arcade (TV – Italy)

C.F. e Num. iscr. al Registro Imprese di Treviso: CLLMLE59B10I927I
Num. REA: TV-251963